Siapa sih yang ga kenal rujak buah atau yang biasa disebut juga dengan rujak manis ini?
Bayangin rujak buahnya aja udah bikin air liur menetas deras nih, apalagi kalau sudah memakannya ya?
Rujak buah adalah salah satu jenis makanan kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat luas.
Cita rasa rujak buah sendiri sebenarnya bukan di buahnya, karena rasa buah ya dimana-mana sama, tetapi rasa kelezatanmya terletak di bumbu nya.
Oke, mungkin bumbu rujak buah di setiap daerah berbeda ya, yang akan Nanyak bahas di sini adalah resep membuat rujak buah ala daerah Jawa Timur yang bumbu rujak buahnya terbuat dari gula jawa atau gula kelapa.
Resep Rujak Buah
Berikut ini resep bumbu rujak buah di daerah Jawa Timur:
- Gula Jawa / Gula Kelapa / Gula Aren
- Garam
- Cabai kecil
- Kacang goreng
- Bawang goreng (opsional)
- Kecap manis (opsional)
Untuk peralatannya siapkan saja:
- Pisau
- Cobek, ukurannya sesuaikan dengan banyak bumbu yang akan dibuat
- Ulek-ulek
Cara Membuat Bumbu Rujak Manis
Cara membuat bumbu rujak manis atau bumbu rujak buah ala Nanyak yaitu:
- Haluskan dengan cara diulek atau di blender garam, cabai kecil, kacang goreng dan bawang goreng (opsional).
- Setelah halus iris kecil-kecil gula jawa atau gula batok atau gula aren atau gula kelapa ke dalam cobek yang sudah berisi garam, cabai kecil, kacang goreng dan bawang goreng yang sudah dihaluskan.
- Sembari menghaluskan gula jawa atau gula batok tadi, beri sedikit air agar bumbu dapat encer.
Keenceran bumbu silahkan disesuaikan sendiri ya.
Setelah bumbu halus dan tingkat keeceran sudah dianggap cukup, ada satu bumbu lagi yang bisa ditambahkan yaitu beri sedikit kecap manis.
Tetapi tambahan bumbu kecap manis di bumbu rujak manis ini sesuai selera ya, kalau tidak terbiasa ditambahkan kecap, bisa diabaikan aja. Dan… sekarang saatnya rujakan makan rujak buah.
Jangan lupa agar makan rujak buah atau rujak manis ini semakin seru, siapkan krupuk sebagai pelengkap.
Selain krupuk, kalian bisa juga menambahkan tahu goreng sebagai pelengkap dari rujak manis atau rujak buah ini.