Pernah nyobain beberapa warung rawon di Kota Malang?
Nah kalau belum, kalian wajib untuk datang ke daftar warung rawon legend di kota Malang ini.
Selama ini kota Malang adalah kota yang identik dengan kuliner baksonya, tetapi siapa sangka ternyata tak hanya bakso yang bikin perut kita berontak karena lapar, tetapi ada juga warung rawon yang beberapa diantaranya sudah berdiri sekian puluh tahun dan tetap eksis sampai sekarang.
Rawon Daging Sapi
Rawon adalah makanan berkuah yang sangat lezat, cocok dimakan disaat dingin maupun di panas.
Tetapi karena rawon mengandung daging sapi, maka lebih baik makan rawon di saat masih panas ataupun hangat.
Resep rawon dan cara masak rawon daging sapi sebenarnya sangat mudah, kalau kalian malas ke warung, kalian sebenarnya bisa memasak sendiri.
Bahan-Bahan Masak Rawon Daging Sapi
Berikut resep rawon daging sapi yang bisa kalian praktikkan di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sandung lamur (brisket)
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 3 liter air
- 1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica
- 1 cm jahe
- 1 batang bawang perai dipotong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- Tauge pendek secukupnya
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
- Telur asin
Cara membuat rawon:
- Rebus daging hingga empuk
Kelezatan masakan rawon ada di keempukan dagingnya, karena itu rebuslah daging dalam air mendidih hingga cukup empuk.
Setelah direbus dan cukup empuk, angkat daging dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan. - Saring Air
Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian masukkan kembali daging yg telah dipotong tadi bersama serai, daun jeruk dan lengkuas. - Bumbu Rawon
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging yang sudah bercampur serai, daun jeruk dan lengkuas. - Masak Sampai Daging Rawon Lunak
Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan terus masak rawon sampai daging benar-benar lunak. - Dan Bawang
Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. - Hidangkan Rawon
Setelah selesai, hidangkan rawon dengan bahan-bahan pelengkap dan nasi panas.
Rawon ini juga paling pas jika dimakan bersama lauk tambahan seperti telur asin dan krupuk.
Selain itu, tambahkan sambal trasi dengan dilengkapi kecambah sambal, akan membuat rawon bikinan kalian bisa seenak warung legenda yang ada di kota Malang di bawah ini.
Daftar Warung Rawong di Malang
Kalau kalian malas membikin sendiri, tetapi ingin makan nasi rawon daging, kalian bisa langsung meluncur ke warung rawon legenda yang ada di kota Malang ini.
Berikut ini daftar warung rawon di Malang yang wajib kalian datangi untuk wisata kuliner:
- Rawon Nguling since 1982
Lokasi rawon Nguling ini terletak di Jl. Zainul Arifin No.62, RT.01/RW.01, Kiduldalem, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119. - Rawon Rampal since 1957
Lokasi rawon Rampal ini terletak di Jl. Panglima Sudirman No.71A, Kesatrian, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur 65111. - Rawon tertua Warung Lama H Ridwan since 1925
Lokasi rawon warung lama H. Ridwan ini terletak di Pasar Besar Malang Lantai Dasar Unit B15 -16, Jalan Pasar Besar, Sukoharjo, Klojen, Sukoharjo, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65141. - Rawon Kiroman since 1950
Lokasi warung rawon Kiroman yang berdiri sejak tahun 1950 ini terletak di Jl. Yulius Usman No.52, Kasin, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65117. - Rawon Brintik since 1942
Lokasi rawon Brintik ini terletak di Jl. KH Ahmad Dahlan No.39, Sukoharjo, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65118 - Rawon Djamiah since 1950
Warung rawon Djamiah yang berdiri sejak tahun 1950 ini terltak di Jalan Panglima Sudirman No. 62, Ngaglik, Kec. Batu, Kota Batu, Jawa Timur 65313. - Rawon Isor Uwit since 1970
Lokasi warung rawon Isor Uwit yang berdiri sejak tahun 1970 ini berada di Jl. Rajekwesi No.9, RW.4, Gading Kasri, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65115. - Rawon Madangkara since 1988
Lokasi rawon Madangkara ada di Jl. Kyai Tamin, Sukoharjo, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65118 - Rawon Glintung since 1994
Lokas warung rawon Glintung ada di Jl. Letjend S. Parman Gg. I No.324, RT.5/RW.5, Purwantoro, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur 65126 - Warung Suradi Cukam 1980an
Warung rawon Duradi Cukam yang telah ada sejak tahun 1980 an ini ada di Jl. Muharto No.2, Jodipan, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur 65136 - Rawon Sidiq Batu Since 1981
Lokasi Warung rawon Sidiq yang telah melegenda sejak tahun 1981 ini ada di Jl. Agus Salim, Temas, Kec. Batu, Malang, Jawa Timur 65316 - Rawon Djenggot since 1976
Lokasi warung rawon Djenggot yang telah ada sejak tahun 1976 ini ada di Jl. Simpang Kawi No.1, Bareng, Kec. Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65116. - Rawon Glintung since 1994
Lokasi warung pecel dan rawon Glintung ini ada di Jl. Letjend S. Parman Gg. I No.324, RT.5/RW.5, Purwantoro, Kec. Blimbing, Kota Malang, Jawa Timur 65126 - Rawon Bu Pur Ir Rais since 1960
Warung ini terkenal dengan nama warung rawon dan soto Mbak Pur Mergan dan berlokasi di Jl. I.R. Rais No.570, Tanjungrejo, Kec. Sukun, Kota Malang, Jawa Timur 65146